PECORINO IGP BIO 2021
Localisation du vignoble
Abruzzes, province de Chieti
Raisin
Au moins 85% de raisins Pecorino provenant de vignobles certifiés Bio
Période des vendanges
Fin Août - début Septembre
Vinification
Foulage et éraflage des raisins, cryo-macération et pressurage doux du moût, fermentation à température contrôlée dans des réservoirs en inox.
Accords mets-vin
Poissons crus et crustacés, plats à base de poisson. En fin de repas avec des fromages frais.
Teneur en alcool
13%
Couleur et aspect
Jaune pâle faible avec des légères nuances verdâtres.
Nez
Touches fruitées d'agrumes et fruits exotiques et pêche. Élègant senteur floral.
En bouche
Un corp structuré et bonne persistance.
Température de service
12°C
Vin blanc
