L'ARTICHAUT ET IDEES RECETTES TRADITIONNELLES

Il vous est certainement arrivé d'offrir (ou de recevoir) un bouquet de fleurs, peut-être des roses, de la part de votre partenaire en signe d'amour et de passion. Un geste simple mais plein de charme et de sens, de douceur et d'attention, car la beauté a aussi besoin de ces petites démonstrations. Même la nature et surtout la terre, en étendant le concept d'amour, d'attention et de passion, est capable de donner à ceux qui peuvent saisir ces émotions, les mêmes passions. Il n'y a pas d'attirance physique, pas de passion charnelle, mais il y a de la vie, de la saveur, du goût et de la richesse.
De nombreux sens sont également impliqués dans la relation homme-nature, et dans le dévouement quotidien que l'homme prête à la culture de la terre, la nature répond non seulement avec des fleurs, mais aussi avec la production de légumes, de fruits et de légumes qui sont un gage de gratitude et un geste d'amour d'une valeur énorme. un exemple est celui des artichauts, que l'on peut également trouver en bottes et qui évoquent l'association avec des fleurs à offrir à son partenaire. Une histoire, celle de l'artichaut des Abruzzes et de ses admirateurs, qui cache plus qu'elle ne montre et donne plus qu'elle ne promet apparemment. Un récit puissant qui montre à quel point la terre peut être généreuse et combien il vaut la peine d'en prendre soin, tout au long de l'année.

Un artichaut né au bord de la mer
Chaque région a sa propre production d'artichauts, à tel point que les artichauts romains et les artichauts alla giudia sont bien connus des médias nationaux. Mais loin des clichés et des rumeurs, l'artichaut des Abruzzes est l'une des confirmations (s'il en fallait une) de la richesse et de la puissance de la région des Abruzzes. Plusieurs productions d'artichauts y sont cultivées, dont la plus connue est celle de Cupello, développée dans un lieu géographiquement fascinant et résolument fertile pour la production de ce type de légume. Nous nous trouvons dans la région de Vasto, précisément dans la province de Chieti, à quelques kilomètres de la mer Adriatique, qui offre ici quelques-uns de ses paysages les plus précieux (et pas seulement). L'artichaut des Abruzzes de Cupello est également connu sous le nom de mazzaferrata, car sa forme ressemble à celle de l'arme médiévale typique.

Il est impossible de se promener dans ces lieux sans rencontrer des cafés, des osterias et des restaurants prêts à vous faire tomber amoureux de ce légume, récolté dans les jardins familiaux et dans la campagne environnante, préparé et servi dans l'une des nombreuses recettes typiques des Abruzzes. L'artichaut des Abruzzes est splendide lorsqu'il est servi encore frais, et l'une des recettes qui a le plus de succès et qui est encore considérée comme traditionnelle dans les fêtes familiales est celle des artichauts farcis, préparés avec de la chapelure et une série d'arômes particulièrement évocateurs et aptes à exalter la saveur typique de ce légume.