"CASARECCE": LE GÔUT REGIONAL DU FAIT MAISON
Les Casarecce ont une forme originale enroulée et la caractéristique d'être incurvées aux extrémités, c'est ce qui leur permet de garder toute la saveur des sauces. Le mot casarecce signifie « fait maison ».
Ce format, originaire de Sicile, a été enrichi en goût avec l'ajout du poivron doux de la ville de Altino, dans la province de Chieti. Un poivron très connu dans la région, bien parfumé et savoureux.
Que dire d'autre? C'est juste un petit régal offert par des pâtes artisanales, au parfum des Abruzzes.
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TRÉFILAGE AU BRONZE ET LENT SÉCHAGE
Le façonnage artisanal des pâtes Giannobile, farine 100% d'origine italienne, le tréfilage au moule en bronze, le lent séchage et le poivron de la région sont les caractéristiques qui rendent ces pâtes aussi savoureuses.
- Semoule de blé dur 100% italien
- Agriculture: Italienne
- Pays de production du blé: Italie
- Pays de mouture du blé: Italie
- Poivrons doux de Altino
- Produite aux Abruzzes
- Date de péremption sur le dos de l'emballage
DES IDÉES DE DÉGUSTATION
Les Casarecce s'adaptent à tous types de sauces et en cuisson elles ont une parfaite tenue.
Voilà trois petits conseils gourmets:
- Une sauce réalisée avec anchois marinés, tomates cerises de saison, persil et des miettes de pain faites revenir à la poêle avec de l'huile EVO et un peu d'ail
- Une crème de Bleu, Roquefort, Gorgonzola (à vous le choix), qui accompagne des morceau d'une saucisse de bonne qualité
- De la morue dessalée et sa sauce tomate
Mais comme d'habitude, avec des matières premières de qualité et un peu de fantaisie, ces pâtes sont les meilleures amies de toutes les sauces qui l'accompagnent.
L'important c'est toujours la cuisson al dente, de l'Amour et l'envie de se faire et faire plaisir.
Laissez - Vous guider par les sauces proposées par Amabruzzo ou par vos envies culinaires et ça va être merveilleux!
