Un des formats régionales de pâtes traditionnels. Réalisées artisanalement avec farine de semoule de blé dur semi-complète Senatore Cappelli. 500g.
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RESPECT POUR LA TRADITION, CLIN D'OEIL À L'INNOVATION
Depuis 1964 l'entreprise di Lullo produit artisanalement des pâtes de grande qualité et elle a su, au fil des années, adapter la tradition au goût de ses clients. Une harmonie entre savoir - faire anciens et innovation, en respectant les hauts standards de qualité.
BLÉ SENATORE CAPPELLI ET LAMINAGE À L'ANCIENNE
Rien de plus simple que de la farine de semoule de blé dur semi complet, de l'eau et un processus de fabrication par laminage. Pas de secrets pour ces artisans pastiers, à l'exception d'un choix méticuleux des ingrédients de première qualité et une fabrication traditionnelle.
Pour raconter et décrire ces pâtes Malfatti semi complètes Bio, nous avons besoin de vous parler du blé dur Senatore Cappelli, un blé ancien, fort et gentil; riche en protéine, nutriments, produits par Pastificio di Lullo, sans colorants ni conservateurs. Tout cela apporte du goût, de l'authenticité et digestibilité dans votre assiette.
"Espèce rare et exceptionnelle": tels les mots utilisés à l'époque pour décrire le blé Senatore Cappelli. Aujourd'hui n'est plus aussi rare ma cela reste vraiment exceptionnel.
Une grande tige qui le rend adapté à être cultivé de manière biologique; sa graine, robuste et ambrée, permet d'obtenir des farines et semoule parfaites pour la panification et la production de pâtes.
Nous sommes fiers d'apporter un morceau de nature dans votre assiette!
PRÉPARATION ET DÉGUSTATION
Cuisson dans l'eau bouillante salée pendant 8 minutes.
Nous conseillons de découvrir la recette de Malfatti et pois chiches ou haricots, typique de la région.
Autrement vous pouvez les déguster avec des legumes (broccoli par exemple) associés à des lardons ou à des crustacés.
En revanche ce format de pâtes s'adapte à merveille à votre fantaisie culinaire et à votre envie d'expérimenter des recettes qui vous font plaisir!
Llaissez - Vous guider par les sauces proposées par Amabruzzo ou par vos envies culinaires et ça va être merveilleux!
Le produit est conditionné dans un environnement protégé et dans un emballage pour aliments.
Pas de colorants ni conservateurs.
Conservez-le dans un lieu frais et sec et à l'abri de la lumière du soleil.
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