Miel de Cerisier

UN MIEL RECHERCHÉ ET DÉLICIEUX
Le Cerisier, Prunus avium, est un arbre diffusé sur tout le territoire italien. Il permet de produire du miel unifloral dans des quantités significatives. Les abeilles, attirées par ses magnifiques fleurs blanches, en extraient un miel délicieux et recherché, vu sa rareté. Il est, en fait, difficile de produire un miel unifloral de ce miel puisque sa floraison coïncide avec celle de beaucoup d'autres espèces (ex. le pissenlit).

UN GOÛT SUBTIL ET UN PEU FRUITÉ
En bouche il se revèle subtil avec un léger arrière-goût de cerise et d'amande amère. Il vous surprendra.

Période de production: Avril - Mai

 conserver à température ambiante (pas besoin d'être réfrigéré). Tenir à l'abrit de la chaleur et de la lumière.

• Couleur: assez clair, blanc-gris après cristalisation
• Nez: un arôme qui rappelle celui de la fleur et des roses; l'odeur se rapproche à celle du noyau de la cerise et de l'amande amère
• En bouche: extrêmement agréable, il rappelle le goût de la cerise et de l'amande amère
• Cristallisation: relativement rapide, elle donne vie à un miel bien crémeux avec cristaux fins

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