Huile d'Olive Extra Vierge Oleificio De iure.Olives des Abruzzes. Douce et fruitée, délicate et parfaite en cuisson et/ou crue. 750ml
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OLIVIERS ET EXTRACTION
L'huile d'olive vierge extra 0,75l produite par le moulin De Iure provient d'olives récoltées dans les collines de la province de Chieti jusqu'à Ortona, entre la mer Adriatique et les montagnes de la Maiella. Ortona est une ville située sur un promontoire entouré de vignobles et d'oliveraies, et fait partie de la "Costa dei Trabocchi", une portion de la côte Adriatique caractérisée par la présence du "trabocco", une habitation sur pilotis sur la mer.
Extration par procédé mécanique, basse température après 24/48h la récolte.
Les proportions varient d'une année à l'autre en fonction des différentes récoltes.
UTILISATIONS
C'est une vierge extra polyvalente, son goût arrondi et jamais prédominant la rend ductile aussi bien crue qu'en cuisine. Compte tenu de ses qualités, il se prête à l'association avec des salades, du poisson et des plats délicats en général.
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