VIN BLANC PECORINO DOGC TULLUM 2019
Localisation du vignoble
Commune de la ville de Tollo, en province de Chieti
Raisin
Au moins 90% de raisins du cépage Pecorino de vignobles cultivés sur terres situées sur les collines de la ville de Tollo
Période des vendanges
Entre fin août et début septembre (en fonction de l'analyse chimique et de la dégustation des raisins)
Vinification
Macération des peaux à froid et fermentation en réservoir en inox à temperature contrôlée.
Affinage
Elevage sur lies fines pendant 6 mois avant la mise en bouteille sans filtrage ni clarification.
Teneur en alcool
13,5%
Couleur et aspect
Jaune citron vif. Robe d'intensité moyenne vers le doré.
Nez
Poire, pomme Golden, pêche blanche, amandes avec nuances de sauge et lavande.
En bouche
Acidité vive et équilibrée. Plein corps, grande persistance aromatique.
Température de service
10°C
Vin blanc Pecorino Docg Tullum 2019
