Colissimo et Mondial Relay: Livraison en point relais offerte à partir de 49€ d'achat / Livraison standard Colissimo offerte pour 60€ d'achat

Brisures de truffe noire Tuber Aestivum

Lorena Tartufi

Crème de truffe noire (60%) parfaite pour être tartinée en apéritif, pour accompagner un plat ou pour répondre à votre envie de truffe et à votre fantaisie. 90g

Description

TRUFFE D'ÉTÉ TUBER AESTIVUM ET SES CARACTÉRISTIQUES
La truffe d’été (Tuber Aestivum Vitt.) dégage un parfum léger, au goût agréable et délicat. La couleur noire et la texture verruqueuse contraste avec la tonalité discrète de la gléba, de couleur allant du beige au brun clair.
Les caractéristiques de la truffe d'été ont été décrites pour la première fois en 1831 par Carlo Vittadini, un mycologue, botaniste et écrivain qui a classé cette espèce. La truffe d'été est appelée Tuber Aestivum Vitt. précisément en l'honneur de son découvreur, ainsi que pour la période à laquelle elle est récoltée. Comme pour toute autre espèce de truffe fraîche que l'on peut trouver, son prix dépend de sa qualité et de sa disponibilité pendant la période de récolte.
La surface externe est facilement reconnaissable, tant par sa couleur noire que par les verrues polygonales particulièrement proéminentes. La gleba, c'est-à-dire la partie interne, est de couleur noisette, avec des veines blanches.
L'odeur des truffes d'été rappelle celle des champignons, agréable et pas trop intense.

PÉRIODE DE RÉCOLTE
De mi-mai à fin Août.

BRISURES DE TRUFFE AESTIVUM
Une crème préparée exclusivement avec de la truffe, de l'huile de truffe et du sel, sans ajout d'autres ingrédients, au goût fort et bien peononcé. La truffe est réduite en petits morceaux jusqu'à l'obtention d'une crème. Gourmande et gourmet, elle se prête à plusieurs recette et occasions et saura satisfaire les palais plus exigéants.

COMMENT LA DÉGUSTER
En entrée, en apéritif sur vos tartinades, pour assaisonner de bonnes pâtes ou des plats de viande ou poissons, sur des bruschetta. Faites vous plaisir.

Ingrédients:

  • truffe d'été (Tuber Aestivum Vitt.) d'Italie (Abruzzes) 60%
  • Huile de maîs
  • Arôme naturel de truffe
  • sel

La crème est sans gluten et ne contient pas de lactose.
La dose recommandée est d'environ 10g par personne.

Avant d'ouvrir le produit, conservez-le dans un endroit sec, à l'abri de la chaleur et des sources de lumière directe ; une fois ouvert, recouvrez-le d'huile de maïs, fermez le bocal et conservez-le au réfrigérateur pendant 15 à 20 jours.

Caractéristiques

  • Valeurs nutritionnelles pour 100 g
  • Valeur énergétique 2077 KJ/496 kcal
  • Matières grasses 5,2 g
  • Glucides 18 g
  • Protéines 4 g
  • Fibres 8 g
  • Sel 1 g

Avis clients

star_ratestar_ratestar_ratestar_ratestar_rate

Aucun avis clients

Boutique propulsée par Wizishop

Je n'ai pas de compte,
je m'inscris

error check_circle
error check_circle remove_red_eye
error check_circle remove_red_eye

J'ai déjà un compte,