Mostaccioli gâteaux typiques amandes et chocolat noir

UN GÂTEAU TRADITIONNEL À DÉCOUVRIR
Le mostaccioli sont des petits gâteaux typiques amandes et chocolat noir qui existent dans plusieurs régions du sud de l'Italie avec des caractéristiques et saveurs différentes. Une explosion de goût et une consistence moelleuse grâce à la présence du miel et des épices.

MOSTACCIOLI
Comme son nom l'indique, le mostacciolo est également fabriqué à partir de moût, auquel l'ajout d'autres ingrédients plus classiques comme le miel, la farine et les amandes lui confère cette saveur typique, délicate et en forme de losange.
L'utilisation du moût lie le gâteau à une période bien précise de l'année, celle des vendanges, qui ont lieu entre fin août et début octobre. La fraîcheur du composant de base est essentielle, c'est pourquoi sa production n'a lieu qu'à cette période particulière de l'année et les produits obtenus sont ensuite stockés pour la vente dans des salles spéciales dans lesquelles le produit se ramollit correctement et acquiert plus de saveur au fil du temps.

Le dessert est une excellente façon de terminer un repas.